{"id":3421,"date":"2021-04-21T17:02:34","date_gmt":"2021-04-21T17:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/avadawebsites.wpengine.com\/restaurant\/?page_id=3421"},"modified":"2026-02-23T13:47:20","modified_gmt":"2026-02-23T12:47:20","slug":"restaurant-home-refactor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/locandavecchiocaseificio.it\/","title":{"rendered":"Vecchio Caseificio"},"content":{"rendered":"

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BENVENUTI ALLA<\/h6><\/div>

Locanda<\/span> VECCHIO<\/span><\/span><\/span> CASEIFICIO<\/span><\/h1><\/div>

Le nostre mura raccontano di latte e di formaggio, di mani sapienti, di un antico linguaggio.
\nOra accolgono ospiti con calore e passione, in ogni piatto, un’arte, una vera emozione.<\/p>\n<\/div>

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Alla “Locanda VECCHIO CASEIFICIO” <\/b>Il profumo del formaggio, l’aroma del vino, Un viaggio nei sensi, un percorso divino.
\nTra i tavoli risuona un’armonia di risate, In questo angolo di mondo, le gioie ritrovate.<\/p>\n<\/div>

a Toano, il vecchio caseificio diventa un ristorante<\/h2><\/h2><\/div>

La struttura sorge nell\u2019edificio di un antico caseificio che, per oltre 60 anni, produceva circa 3.600 forme di Parmigiano Reggiano l\u2019anno, prima di chiudere nel 2007. Oggi, grazie a un minuzioso lavoro di restauro curato da Massimo Lusci ed Elisa Giansoldati, e con il supporto della famiglia Cavazza, il vecchio caseificio torna a nuova vita come ristorante (aperto venerd\u00ec, sabato e domenica) e locanda, con quattro camere per il pernottamento e un men\u00f9 che valorizza le materie prime locali.<\/p>\n<\/div>

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\"Signature\"<\/span><\/div>
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Vecchia Caldera restaurata<\/h6><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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colazione<\/h2><\/div>
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colazione con prodotti locali a km 0<\/p>\n<\/div>

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wifi<\/h2><\/div>
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wifi gratuito in tutta la struttura<\/p>\n<\/div>

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ristorante<\/h2><\/div>
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possibilit\u00e0 di cenare nel nostro ristorante<\/p>\n<\/div>

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ESPERIENZA E PROFESSIONALITA’ ALLA BASE DELLA NOSTRA INIZIATIVA<\/h6><\/div>

anche la salute vuole la sua parte<\/h2><\/div>

Situata in via Ca\u2019 di Bonci 9, la Locanda offre un\u2019esperienza intima e autentica, in un luogo che ha saputo mantenere il fascino degli anni \u201940 e il legame con le radici storiche del territorio, tra cui la tradizione matildica e il ruolo di Toano nella Resistenza. Ma ci\u00f2 che rende la Locanda Vecchio Caseificio unica \u00e8 il primato di essere uno primi ristoranti cardioprotetto (di propriet\u00e0) d\u2019Italia.<\/p>\n<\/div>

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In collina un angolo di Paradiso<\/i><\/h2><\/div>
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“il resto del carlino”<\/h6><\/div>

Dallo storico caseificio nasce la Locanda<\/h2><\/h3><\/div>
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Oggi in via C\u00e0 di Bonci inaugura il nuovo ristorante dove un tempo aveva sede il casello. Il sindaco: “Un\u2019iniziativa da prendere a esempio”<\/h2>\n<\/div>
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“Gazzetta di Reggio”<\/p><\/h6><\/div>

Toano, il vecchio caseificio diventa un ristorante<\/h3><\/div>
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In passato produceva 3.600 forme di Parmigiano Reggiano. All\u2019inaugurazione c\u2019era Edoardo Raspelli, giornalista e conduttore televisivo<\/h3>\n<\/div>
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” Redacon”<\/h6><\/div>

a Toano, apre la “Locanda vecchio Caseificio”<\/h3><\/div>
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un defibrillatore installato nei locali pubblici potrebbe salvare una vita. lo pensano massimo ed elisa che hanno investito nel comune montano aprendo un’attivit\u00e0 di ristorazione<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Quando la passione incontra la qualit\u00e0<\/i><\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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volevo fare i miei complimenti a Max, Elisa e tutto il loro staff x il ristorante, veramente stupendo l’accoglienza eccezionale grazie e poi i miei complimenti ai cuochi\/o xk\u00e9 veramente quello che abbiamo mangiato era eccezionale complimenti veramente a tutti, siete dei grandi vi auguro il meglio…. Grazie mille Max e complimenti ancora x tutto..<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Emanuele<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Tigelle ottime, salumi e formaggi di ottima qualita’<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Rossana<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Oggi abbiamo festeggiato il nostro 50\u00b0 anniversario di matrimonio alla locanda del vecchio caseificio. \u00c8 un luogo in cui il tempo sembra sospeso dove la modernit\u00e0 si intreccia armoniosamente con la tradizione. Il fascino delle mura antiche, che raccontano storie di un passato ricco di autenticit\u00e0, si sposa perfettamente con dettagli raffinati e un\u2019atmosfera accogliente.<\/div>\n
La cucina \u00e8 il perfetto connubio tra innovazione e sapori di una volta: piatti curati nei minimi dettagli, ingredienti genuini e ricette che celebrano la cultura gastronomica locale con un tocco contemporaneo. Ogni portata \u00e8 un viaggio nei gusti di un tempo, reinterpretati con eleganza e creativit\u00e0.<\/div>\n
Il servizio \u00e8 impeccabile: cortesia, attenzione e professionalit\u00e0 accompagnano ogni ospite, rendendo l\u2019esperienza ancora pi\u00f9 piacevole e memorabile.<\/div>\n
Se cercate un luogo dove la tradizione si fonde con il presente in un perfetto equilibrio, la Locanda del Vecchio Caseificio sapr\u00e0 conquistarvi.<\/div>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>
<\/span>Anna Maria<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Bella scoperta
Locale completamente ristrutturato e recuperato da un “vecchio caseificio” come suggerisce il nome stesso
Cucina tradizionale emiliana con poche proposte ma tutte di qualit\u00e0
Oltre ai prime e secondi si pu\u00f2 optare per un altro classico emiliano ossia tigelle con tagliere di salumi e formaggi
Con i vini abbiamo fatto totale affidamento al gestore e anche quelli \u00e8 \u00e8 un ottimo consiglio, vino buono e prezzo giusto
Oltre al ristorante sono presenti anche delle camere
Bel posto, torner\u00f2<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Micheal Casali<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Niente da dire tutto perfetto dallo staff al cibo top complimenti .torneremo sicuramente.<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Antonio<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Location suggestiva con vista monte cusna, cibo tradizionale di alta qualit\u00e0 e con porzioni adeguate, personale molto cordiale e con professionalit\u00e0\u2026
Ottima esperienza<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Leonardo<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div>
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Cibo e location top con vista mozzafiato sulle montagne
Abbiamo Potuto appurare di persona la bont\u00e0 dei piatti reggiani, ben porzionati con prodotti di qualit\u00e0 , ottima scelta di Vini e olio extra vergine di qualit\u00e0
Gestione giovane cordiale e non invadente buono rapporto qualit\u00e0 prezzo<\/p>\n<\/div><\/div><\/span><\/blockquote>

<\/span>Roberta<\/strong>, <\/span>per Locanda Vecchio Caseificio<\/span><\/span><\/div><\/div><\/div>
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qualit\u00e0 prima di tutto<\/h6><\/div>

prodotti a km 0<\/h2><\/div>

I nostri prodotti sono a km 0 \u2013 sottolinea Elisa Giansoldati – miele, marmellate, formaggi e tanto altro. E’ un piccolo ristorante quindi abbiamo scelto di acquistare da fornitori locali.<\/p>\n<\/div>

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Primi<\/h3><\/div>

tonnarelli cacio e pepe<\/a><\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mantecati in forma di pecorino stagionato<\/p>\n<\/div>

TRIANGOLI DI ZUCCA <\/a><\/a><\/h4><\/div><\/div><\/div>
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al soffritto<\/p>\n<\/div>

GNOCCHI DI PATATE<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con fonduta di parmigiano dop e aceto balsamico<\/p>\n<\/div>

ravioli alla rapa rossa<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con ripieno di patate e becon , burro e salvia<\/p>\n<\/div>

cappelletti in brodo<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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o alla panna in crosta di parmigiano<\/p>\n<\/div>

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secondi<\/h3><\/div>

cotoletta del casaro<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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cotoletta orecchia d’elefante, gi\u00e0 aromatizzata cotta al forno, con patate al forno<\/p>\n<\/div>

fiorentina alla griglia<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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taglio medio 1,100 Kg. con patate al forno<\/p>\n<\/div>

filetto di manzo<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con salsa al chianti e scalogno<\/p>\n<\/div>

Pollo in cbt<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con salsa di peperoni e patate<\/p>\n<\/div>

Tagliata di Manzo<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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al rosmarino<\/p>\n<\/div>

tigelle<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con affettato e marmellate<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

dolci<\/h3><\/div>

tenerina<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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con mascarpone al Rum<\/p>\n<\/div>

tiramis\u00f9<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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al caramello salato<\/p>\n<\/div>

panna cotta<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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ai frutti di bosco o al ciocccolato<\/p>\n<\/div>

sorbetto<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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limone o caff\u00e8<\/p>\n<\/div>

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selezione di vini<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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Tutti i nostri vini sono frutto di una scelta mirata e selezionata in base al nostro men\u00f9.<\/span><\/p>\n<\/div>

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